ラフレ初生|アピタ初生店跡地にオープン|キッズからファミリーまで笑顔に出会えるショッピングセンター|浜松市中区初生

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求人情報

焼き鳥・惣菜 フロアナンバー:F-4

ホットファームグリル

希少部位のご紹介【せせり・やげんはがし】

焼き鳥はたくさんの部位の名前があり、新たな発見があったり美味しさを感じたりできます。
ホットファームグリルでも、1羽から少ししか取れない部位(希少部位)の串を取り扱っていますので、ご紹介します。

【せせり】
首まわりの肉で「首肉」「そろばん」「こにく」とも呼ばれています。
筋肉質な部位なので、身がしまっていて弾力のある食感の赤身です。
鶏は首をたくさん動かして餌を食べるので、たしかに引き締まった噛み応えです。

【やげんはがし】
やげん(胸骨)のまわりに付いている脂身と赤身です。
もちもちの食感が楽しめてとってもジューシー。
脂身ですが、あっさりしていてオススメの一本です。

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ホットファーム株式会社
http://www.hot-farm.net/

焼き鳥とワイン 志ノ蔵
http://www.hot-farm.net/shinokura/


ホットファームグリル 入野店
http://www.localplace.jp/t100324880/

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